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卫平是厨师，虽然他只是个小厨师，却也明白一个道理，酒楼的生意如果想要长盛不衰，那就必须不断推陈出新。尽管受条件所限，但卫平头脑里随便搬出一两样家常菜放到这个年代，那都是新得不能再新。

早在闻喜县的时候，卫平就让冬妮的爸妈给他打造了几张炒菜用的铁锅、铁铲。冬妮虽然不知道这些锅铲有什么用，但在前往洛阳的时候，还是把这些锅铲给带上了。有了锅铲，炒菜也就不是什么难事。当然，由于火力不够，跟后世相比，炒出来的菜不是老了，就是烂了。但摆在这样一个年代，已经足够让人胃口大开了。

这些日子在闻喜亭侯府中，贾午早就吃上各种各样的炒菜，就连身子都养得圆润了许多。若不是卫平坚决不准她泄露炒菜的秘密，这些菜肴只怕早就端上了贾充的餐桌。只是到了这个时候，卫平也不能再藏私了。

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第二天中午，卫记酒楼为数不多的几桌食客在点了红烧肉之后，忽然发现小二又端上了一盘清爽的小菜。菜很简单，只有青菜心和香菇，其他配料一样全无。

有食客诧异道：“这道菜我们没点啊？”

小二早就得了田华的吩咐，不由嘿嘿笑道：“客官，这道香菇菜心是我们掌柜送与诸位的。天气炎热，吃了这道菜可以清心消暑。也是诸位运气好，我们掌柜只送今天一天，明天再来，就没有这样便宜事了。”

早有食客按捺不住，夹了一块尝尝，顿时大加赞赏：“好吃！”

虽然只是两样很普通的蔬菜放在一起，但吃起来却清香、滑嫩、爽口，令人食欲大振。消息一传十，十传百，仅几天的功夫，这道香菇菜心便取代红烧肉成了卫记酒楼新的主打菜，来客必点。

这道菜毕竟只用了两种很普通的材料，也有别的酒楼听说之后，试图仿造出这道菜式，结果无论他们是蒸还是煮，做出来的香菇菜心都叫人难以下箸，最终也只能作罢。

一个月之后，卫记酒楼又推出了一道新菜韮黄肉末。这道菜在后世同样普通得不能再普通，但在这个年代，却足以吸引人的眼球。因为谁也不认识这种长得像韮菜，味道也像韮菜，颜色却大相径庭的究竟是什么东西。

而自此以后，卫记酒楼每隔一个月便会推出一道新菜式，酒楼的生意也随之越发火爆，用日进斗金来形容一点都不为过，渐渐的便成了洛阳城中第一块招牌。而卫记酒楼又出了一项新规定，每道新菜推出之后，三个月之内不许外带，更给酒楼的菜肴增添了几分神秘色彩。洛阳城中富豪众多，想尝个鲜的人也很多。这样一来，要吃到卫记酒楼推出的新菜肴，往往就需要提前两天预定席位。至于本楼上那两个雅间，更是定到了一两个月之后。洛阳城中的达官贵人，无人不以能够定到卫记酒楼的雅间为荣。

当然，这只是后话，暂且按下不表。却说这一个多月以来，洛阳城东邙山脚下的那块土地上，已经凭空修起了一座庄园。庄园分成两部分，朝南临近谷水的一部分是闻喜亭侯的别院，而北边靠近邙山的一部分则是由茅班主持的器作坊。

器作坊目前最主要的任务就是改良马车，尽量减少颠簸。无论是木工还是机械制作，卫平都知之甚少。但他毕竟拥有来自后世的见识，那是上千年科技发展的结果。所以，他还是给茅班、王二讲了关于弹簧、板簧和轴承的一些知识。以目前的技术能力，卫平自然不会指望他们能够造出真正的弹簧、板簧和轴承，但可以给他们提供一个全新思路。在安邑尝过那种“独特”的羊肉泡馍以后，卫平可不敢低估古人的创新能力。也许经他这么一提醒，茅班、王二就能创造出什么奇迹也说不定。

而在侯府别院和器作坊之间，则是卫平划定的跑马场。跑马场地势平缓，可以很好地把别院和器作坊隔离开来，可以避免闲杂人等由器作坊而进入别院。有了这片跑马场，卫平倒是邀请马咸来玩过几次，两人的交情越来越好，竟致以兄弟相称了。

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