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第五十五章做点手脚

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张展瑜跟着他做了这么久的二厨,一直安分老实,并没偷师。这次就让他跟着学学做鱼翅好了。

张展瑜努力压抑着心里的激动兴奋,立刻点头应了。

宁汐俏皮的冲张展瑜眨眨眼,张展瑜回了个灿烂的笑容,喜滋滋的站到了宁有方的身边打下手去了。

不用想也,接下来的里,张展瑜绝不会有闲空再往案板这边多看一眼了。

宁汐的嘴角露出一丝狡黠的微笑,迅速的拿起刀,有模有样的切起了配菜。

然后趁着身后两人都全神贯注的时候,宁汐迅速的用手捏了些盐,撒在那一大碗黄亮亮的蟹粉里。再拿起筷子搅拌了几下,还故意大声说道爹,这蟹粉不够松软,我用筷子搅拌一会儿。”

果然,宁有方随口就应了,连头都没回。

至于张展瑜嘛,从头至尾眼睛都没舍得眨一下,一直紧紧的盯着锅里呢

宁汐做手脚成功,心里别提多愉快了。

盐为百味之首,再美味的珍馐佳肴,只要稍微咸了一点,难免就会失了几分味道。这其中的差别虽然并不明显,可长期食不厌精吃惯美味菜肴的贵人们,还是能尝的出来的。这么一来,四皇子自然也就不会留意到宁有方的厨艺了。

这样的计策若是用在别的厨子身上,肯定不行。因为上菜之前,谁都会亲口尝一尝菜肴的味道如何。味道稍微有些偏差,肯定不会就这么呈上去。可用在宁有方的身上却是最妙不过。

宁有方对的手艺极有信心,菜肴出锅装盘的时候,从来不会尝一口。只要他依着的习惯放盐调味,这道蟹粉鱼翅,必然会咸了点……

宁汐心情好极了,接下来做事也有了劲头。

十盘干烧鱼翅都上桌了之后,宁有方总算松了口气。按着上菜的顺序,这道蟹粉鱼翅应该是最后再上,算是压轴的主菜了。他可以坐下休息会儿再忙活了。

宁有方笑着喊了声汐儿,,这碗是留给你的,尝尝看好不好吃。”

宁汐笑嘻嘻的凑了,拿起筷子夹了一口送入口中,顿时惊叹出声又软又滑又香,真好吃啊”最难得的,是那份嚼劲和口感,确实是别的菜肴无法比拟的。

宁有方自豪的笑了笑鱼翅是八珍之一,口感极好,又最是美味营养,当然好吃。”

宁汐迅速的接口最关键的,是做这道干烧鱼翅的大厨手艺高超,自然能做出难得一见的美味了。”

宁有方被这记马屁拍的浑身舒畅,眉眼都笑的挤到了一起。

宁汐津津有味的将一碗干烧鱼翅吃了个精光,大大饱了口福,再一想到被加了料的蟹粉,心里就更愉快了。脸上的笑容一直从未停过。

胡老大今日也忙的满头是汗,一路小跑着叮嘱宁老弟,菜快上的差不多了。最后这道蟹粉鱼翅可是压轴的菜式,你可要精心准备。”

宁有方爽朗的一笑你放心,保准不会出一点岔子。”说着,振作了精神站了起来。

胡老大显然对宁有方也深具信心,闻言笑了笑便走了。

宁汐自动自发的站到了锅边,紧紧的盯着宁有方的一举一动,尤其是在放调味料的时候,更是目不转睛。

宁有方忙里偷闲的瞄了她一眼,打趣道别担心,你爹当了十几年厨子了,不会失手的。”

宁汐喉咙有些发干,硬是挤出笑容点头附和那是肯定的。”

呈半透明状的鱼翅在锅中不停的翻滚着,各式配料都已经下了锅。就等着将蟹粉下锅煮熟,这道菜就能完工了。

“汐儿,去把蟹粉拿来。”宁有方一边照看着锅中的菜肴,一边吩咐。

宁汐立刻应了声,把一大碗蟹粉捧了,一开始手微微有些颤抖,旋即用力的稳住了。

宁有方迅速的舀了一勺蟹粉倒入锅中。锅中的鱼翅顿时被染上了金黄透亮的色泽,煞是好看。颠了颠锅,起锅之前又舀了勺猪油浇上去。然后装在专门用来装汤羹的青瓷大碗里。

来福站在旁边,刚看了一眼,就忍不住叹道宁大厨,这道蟹粉鱼翅,肯定会让贵客们赞不绝口。”

宁有方咧嘴笑了笑,忽然说道拿个小勺子,我来尝一口看看。”

虽然他没有尝菜的习惯,可这一道蟹粉鱼翅是他预备让贵客们惊艳的拿手好菜,当然要格外留心才行

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